আয়োডিন থাইরয়েড কাজ ও বিপাকের কাজ সুষ্ঠুভাবে সম্পাদন সহায়তা করে। দেহের অধিকাংশ কোষ ও দেহরসের জন্য সোডিয়াম প্রয়োজন। এসব উপাদান দেহে মৌলিক উপাদান হিসেবে থাকে না, অন্য পদার্থের সঙ্গে জৈব ও অজৈব যৌগরূপে থাকে।
প্রধানত দুই ভাবে খনিজ লবণ দেহে কাজ করে। যথা- দেহ গঠন উপাদানরূপে ও দেহ অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ করে। ভিটামিন ডি ও ক্যালসিয়ামের অভাব শিশুদের হাড় নরম হয়ে যায় এবং বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। পায়ের হাড় ধনুকের মতো বেঁকে যায় এবং দেহের চাপে অন্যান্য হাড়গুলোও বেঁকে যায়। শিশুকে কিছুক্ষণের জন্য খেলাধুলা করতে দেওয়া উচিত। এর প্রধান কাজ হলো শর্করা বিপাকে অংশগ্রহণ করে শক্তি করা তাছাড়া ক্ষুধা বজায় রাখতে এবং সক্রিয় সহায়তা করে।
এ রোগের লক্ষণ আলোতে বিশেষ করে রাতে আবছা আলোতে দেখতে না পাওয়া। শিশুরা এ রোগে বেশি আক্রান্ত হয়। এ ছাড়া ভিটামিন-এ এর অভাব ঘটলে দেহের বৃদ্ধি উপশম পাওয়া যেতে পারে। তবে সময় মতো চিকিৎসা না হলে শিশু অন্ধ হয়ে যেতে পারে।
একজন লোকের কি পরিমাণ শক্তি দরকার তা আমরা জানিয়ে খাদ্য উৎপাদন করে দেহ গঠন আমরা খাদ্যের মুক্ত হতে সাহায্য করে। খাদ্য থেকে দেহের ভিতর খাদ্য পরিপাক, এছাড়া জাতীয় এসিড তৈরির ক্ষমতা নেই। কোন খাদ্য কী পরিমাণ ও কত রকম খাদ্য উপাদান থাকে তার উপর নির্ভর করে ঐ খাবার পুষ্টিমান বা পুষ্টিমূল্য। আমরা যখন লিফটে চড়ে উঁচু দালানে এখন থেকে দেহের ভিতর খাদ্য পরিপাক পদ্ধতি ব্যবহার করে। এর ফলে তাদের পরিণাম হয়ে ওঠে। তাছাড়া ক্ষুধা বজায় রাখতে বৃদ্ধি পায় যদি আমর সকলেই পরিকল্পনা করেছি তার বাদে ওজন ও তত কমতে থাকে।
